Fazenda Jangada
Cabo Verde - MG
Região Vulcânica
Altitude: 1200m
Variedade: Catuai Amarelo
Processamento Natural
Notas Sensoriais: Lima da Pérsia, aroma de Avelã, Corpo Cremoso, Finalização de Garapa
Localização: Fazenda Jangada, Cabo Verde MG, Altitude: 1200m
Catuai Amarelo: Processamento Natural, terreiro suspenso, apresenta um corpo cremoso, envolvente e elegante com finalização doce e marcante, com notas de Garapa. A doçura alta e evidente se integra naturalmente à acidez equilibrada, criando uma xícara equilibrada e vibrante.
Na experiência sensorial, destaca:
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✦ Lima da Pérsia, como nota marcante e estruturante;
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✦ Corpo Cremoso, trazendo profundidade e textura;
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✦ Mel Silvestre (Jataí) em nuances sutis que elevam o aroma;
A xícara revela camadas de equilíbrio e suavidade, com finalização limpa, doce e persistente, convidando sempre ao próximo gole.
Um café versátil e sofisticado, ideal para métodos filtrados e também para espressos suaves, encantando desde o consumidor ocasional até o apreciador mais exigente dos cafés especiais.
Referência sobre os tipos de Moagem:
Fina
É indicada às cafeteiras elétricas específicas ou outros métodos de café coado em filtro de papel tradicional ou pano, potencializa o amargor e a acidez.
Média
Ela é recomendada para vários métodos de preparo filtrados ou por infusão, como café coado, Pour over, Cafeteira Italiana (moka), Globinho, Clever, Hario V60, Chemex e Aeropress.
Grossa
É a moagem ideal para métodos de preparo como a Prensa Francesa, Clever, Pressca, Aeropress e Syphon, onde o pó fica em contato com a água por mais tempo.
Entendemos a paixão pelo café, por isso, nossa missão será sempre entregar a melhor experiência...
