Melaço

REGIÃO VULCÂNICA

Produtor: Pedro Lotti

Localização: Córrego da Anta, São Sebastião da Grama SP

Altitude: 1300m

Variedades: Paraíso + Acauã 

Processo: Cereja Natural 

• Corpo: corpo denso

• Doçura: alta e evidente

• Acidez: cítrica, moderada, bem integrada

• Notas: Melaço, Baunilha, Malte com nuances de caramelo (Toffee), frutado

• Sensação: marcante

• Corpo denso, com doçura alta e marcante que se harmoniza com a acidez cítrica moderada. Na xícara, revela camadas de frutas equilíbrio com notas marcantes de melaço de cana, equilibradas por notas de baunilha e malte, nuances de caramelo e um delicado toque de chocolate. Finalização limpa, agradável e persistente, convidando ao próximo gole. Um café versátil e sofisticado, ideal para métodos filtrados e para espressos suaves, capaz de encantar desde o apreciador ocasional até o amante de cafés especiais.

Referência sobre os tipos de Moagem:

Fina

É indicada às cafeteiras elétricas específicas ou outros métodos de café coado em filtro de papel tradicional ou pano, potencializa o amargor e a acidez.

Média
Ela é recomendada para vários métodos de preparo filtrados ou por infusão, como café coado, Pour over, Cafeteira Italiana (moka), Globinho, Clever, Hario V60, Chemex e Aeropress.

Grossa

É a moagem ideal para métodos de preparo como a Prensa Francesa, Clever, Pressca, Aeropress e Syphon, onde o pó fica em contato com a água por mais tempo.

Entendemos a paixão pelo café, por isso, nossa missão será sempre entregar a melhor experiência...