Mocca

Arara – Região Vulcânica do Sul de Minas

Diretamente dos terroirs vulcânicos (Bandeira do Sul, a.1200m e Caldas (MG), a.1.300m de altitude, nasce este café singular cultivado pelos produtores Cesar Domingues (Sítio Lagoinha) e José A. Anunciação (Sítio Panelão).

Processo: Cereja Natural, este Arara exibe um perfil sensorial marcante e envolvente:

Aroma e fragrância: notas doces e florais elegantes.

Na xícara: corpo marcante, licoroso, com nuances caramelizada, melaço de cana, baunilha, frutado, acidez equilibrada pela doçura.

Finalização: longa, agradável e memorável, convidando ao próximo gole, ideal para quem busca uma experiência sensorial sofisticada e inesquecível. Café versátil, recomendamos a extração em filtros (Koar, V60 e Kalita) e métodos de infusão (aeropress e Frensh Press), no espresso potencializa seu corpo e acidez. 

Referência sobre os tipos de Moagem:

Fina

É indicada às cafeteiras elétricas específicas ou outros métodos de café coado em filtro de papel tradicional ou pano, potencializa o amargor e a acidez.

Média
Ela é recomendada para vários métodos de preparo filtrados ou por infusão, como café coado, Pour over, Cafeteira Italiana (moka), Globinho, Clever, Hario V60, Chemex e Aeropress.

Grossa

É a moagem ideal para métodos de preparo como a Prensa Francesa, Clever, Pressca, Aeropress e Syphon, onde o pó fica em contato com a água por mais tempo.

Entendemos a paixão pelo café, por isso, nossa missão será sempre entregar a melhor experiência...